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从农田到餐桌,在哪些环节的“跑冒滴漏”中,粮食被损失掉了?原因又是什么?从餐厅到食堂,食品浪费何以发生?典型问题又反映出怎样的现状?加快形成切实管用的粮食和食物节约长效机制,加力解决粮食损失和食品浪费问题,近日,当中办国办印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》落地实施,未来可期的改变都有哪些?怎样才能更好实现?

近日,中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约和反食品浪费行动方案》,并发出通知,要求各地区各部门结合实际认真贯彻落实。方案提出:到2027年年底,粮食和食物节约长效机制更加健全,粮食损失和食品浪费统计调查制度、标准规范和指标体系不断完善,粮食生产、储存、运输、加工损失率控制在国际平均水平以下,餐饮行业、机关食堂、学校食堂、企业食堂等人均每餐食品浪费量明显下降,餐饮浪费得到有效遏制。通过持续努力和全民参与,推动节约粮食、反对浪费在全社会蔚然成风。

国家发展改革委价格成本和认证中心处长 韩静波:我们最关注的还是食品消费环节,从目前的情况以及我们这些年的工作实践来看,食品消费环节仍然是浪费相对比较严重的一个环节,这个环节也比较难治理,所以在《行动方案》当中,特意用了两部分的内容进行表述,一个是餐饮行业的反浪费行动,一个是单位食堂的反浪费行动,都提出了一系列的举措。重点针对难点问题入手,推动反浪费工作取得切实成效。

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E20环境平台研究院执行院长 薛涛:第一是谁在收走这些旧手机?大概是三种,第一个是正规的回收站,但这部分很不方便,实际上是占比最小的。第二个是手机企业提供的以旧换新的服务。第三种是互联网电商,他们可能在商场或者其他地方有固定的网点,通过互联网的方式在手机上操作以后到现场再进行交割,甚至上门服务。但是最终手机会去哪里?大概是两种,第一种是再利用,第二种是把它分解了,最终成为工业的原料。

E20环境平台研究院执行院长 薛涛:行业内企业,包括制造企业,各个回收公司可以把标准定得更加明确。它管理双方的预期,能对价格形成一种公允的认知,互相建立一种相对的信任关系。至于信息安全的问题,我觉得生产企业应该有责任,如何清零数据应该在销售中公布,同时能在第三方网站上查询。这些需要获得国家的许可,有官方背书,信息安全的问题就能解决。